烟台文(wén)化旅游职业學(xué)院

培养适应文(wén)化旅游新(xīn)产业、新(xīn)业态、新(xīn)模式的新(xīn)时代高素质技术技能(néng)人才 产教融合、校企合作
烟台地处胶东半岛东部，是中國(guó)首批14个沿海开放城市之一，亚洲唯一的國(guó)际葡萄·葡萄酒城，“一带一路”國(guó)家战略重要节点城市，國(guó)家历史文(wén)化名城，首批國(guó)家全域旅游示范區(qū)，提出了全力打造“仙境海岸”“文(wén)旅名城”和“康养胜地’的战略目标。

為(wèi)推动文(wén)化产业与旅游产业融合发展，3月22日，省政府正式批复同意在烟台工贸技师學(xué)院基础上设立烟台文(wén)化旅游职业學(xué)院（鲁政字〔2020〕48号）。5月11日，學(xué)院顺利通过教育部备案（教发厅函〔2020〕22号），正式开始高职专业招生。烟台文(wén)化旅游职业學(xué)院是“十三五”时期全國(guó)唯一一所在技师學(xué)院基础上建立的职业高等學(xué)校，也是落实教育部山(shān)东省共建职教创新(xīn)发展高地的重要成果，被授予國(guó)家级高技能(néng)人才培训基地、國(guó)家旅游局职业教育校企合作示范基地、山(shān)东省金蓝领人才培训基地、山(shān)东省全域旅游人才培训基地、烟台工匠孵化基地、山(shān)东省文(wén)明单位和中國(guó)鲁菜學(xué)府等称号。學(xué)院全面贯彻党的教育方针，以立德树人為(wèi)根本，以促进就业和适应产业发展需求為(wèi)导向，坚持“质量立校、特色兴校、创新(xīn)强校”的办學(xué)理(lǐ)念，坚持“产教融合、校企合作”的办學(xué)模式，培养适应文(wén)化旅游新(xīn)产业、新(xīn)业态、新(xīn)模式的新(xīn)时代高素质技术技能(néng)人才。
 

一、专业设置契合产业、特色鲜明
 

學(xué)院主动对接烟台市新(xīn)旧动能(néng)转换“八大主导产业”发展需求，紧紧围绕烟台建设宜业宜居宜游城市和现代化國(guó)际滨海城市的战略定位，致力打造“餐饮服務(wù)、智慧旅游、休闲康养、数字创意、现代商(shāng)贸、智能(néng)制造”等专业集群。2020年學(xué)院首批开设烹调工艺与营养、广播影视节目制作、酒店(diàn)管理(lǐ)、空中乘務(wù)、電(diàn)子商(shāng)務(wù)、國(guó)际邮轮乘務(wù)管理(lǐ)6个高职专业，拟招生1500人。同时學(xué)院还设置了单招和综合评价招生计划。
 

烹调工艺与营养专业是省级重点专业和品牌专业，主要培养餐饮管理(lǐ)、厨房管理(lǐ)、食品烹调、营养配餐等技术技能(néng)人才。成立了烟台市鲁菜研究所、山(shān)东省技师工作站、中國(guó)鲁菜學(xué)府、中國(guó)鲁菜研发基地、山(shān)东省旅游饭店(diàn)业鲁菜研发推广示范基地、中國(guó)文(wén)化与产业标准化推广应用(yòng)标准创新(xīn)平台、山(shān)东省鲁菜文(wén)化与产业研究院，是國(guó)内传承和弘扬鲁菜文(wén)化、培育一流烹饪专业人才的重要基地。
 

广播影视节目制作专业是學(xué)院与杭州时光坐(zuò)标影视传媒股份有(yǒu)限公司校企共建的特色优势专业，主要培养電(diàn)视栏目、影视剧、影视广告、专题片等项目的制作管理(lǐ)技术人才。引进企业一流的影视制作实训基地、数字電(diàn)影虚拟摄影棚、数字高清虚拟场景资产库等资源，為(wèi)专业建设与发展奠定坚实基础。
 

酒店(diàn)管理(lǐ)专业与喜来登酒店(diàn)、万豪國(guó)际酒店(diàn)等國(guó)际品牌连锁酒店(diàn)和百胜餐饮、凯瑞餐饮等國(guó)内品牌企业建立了紧密的校企合作关系，主要培养具备國(guó)际视野，深谙各地文(wén)化，熟悉服務(wù)标准、服務(wù)流程、服務(wù)技巧，具有(yǒu)较强外语能(néng)力、组织管理(lǐ)能(néng)力、经营能(néng)力、实操经验的酒店(diàn)管理(lǐ)高级技术技能(néng)型管理(lǐ)人才。
 

空中乘務(wù)专业是學(xué)院与中國(guó)航空运输协会上海教育培训基地校企共建的特色专业，為(wèi)航空运输企业输送“品行正、修养好、气质佳、纪律严”，同时具有(yǒu)较高的人文(wén)素养，扎实的专业技能(néng)，健康的心理(lǐ)素质，良好的中英文(wén)双语服務(wù)能(néng)力，完全胜任航空服務(wù)与管理(lǐ)工作的高素质技能(néng)型人才。
 

電(diàn)子商(shāng)務(wù)专业主要面向電(diàn)子商(shāng)務(wù)企业的网络营销、商(shāng)務(wù)平台设计运营与管理(lǐ)、进出口贸易操作等岗位，以及旅游行业的网络营销策划、宣传页面设计与制作、旅游产品推广与营销、H5页面宣传与设计等岗位，培养具备营销推广、商(shāng)務(wù)平台设计运营与管理(lǐ)、进出口贸易操作等能(néng)力的高素质复合型技术技能(néng)人才。
 

國(guó)际邮轮乘務(wù)管理(lǐ)专业主要培养具备國(guó)际化视野、掌握现代邮轮的基本知识与实践技能(néng)，具有(yǒu)较高的外语交流与沟通能(néng)力，符合國(guó)际海事组织 STCW78/95 公约（马尼拉修正案）和邮轮乘務(wù)适任标准的要求，并能(néng)从事國(guó)际邮轮乘務(wù)管理(lǐ)、酒店(diàn)服務(wù)管理(lǐ)，具有(yǒu)社会责任感和人文(wén)素养的高素质技术技能(néng)人才。
 

二、课程體(tǐ)系能(néng)力為(wèi)本、工學(xué)一體(tǐ)
 

學(xué)院在全省职业院校较早推进一體(tǐ)化课程體(tǐ)系改革，对接最新(xīn)职业标准、行业标准和岗位规范，建立以职业活动為(wèi)导向，以校企合作产教融合為(wèi)基础，以综合职业能(néng)力培养為(wèi)核心，理(lǐ)论教學(xué)与技能(néng)操作融合贯通、适应移动互联的一體(tǐ)化课程體(tǐ)系。完善课程體(tǐ)系内容，将“工匠精神、劳模精神、职业精神、企业文(wén)化、创新(xīn)创业、文(wén)明礼仪”等内容融入教學(xué)全过程。近三年编写校本教材60余部，评选精品课程16门，在省市教學(xué)竞赛获奖150人次，國(guó)家省市技能(néng)竞赛获奖300余项。其中，在全國(guó)烹饪技能(néng)大赛中获得二等奖2个、三等奖2个；在全國(guó)旅游院校服務(wù)技能(néng)大赛中，获得个人一等奖11个，连续7年获团體(tǐ)一等奖。
 

三、师资队伍业務(wù)精湛、结构合理(lǐ)
 

學(xué)院建立了“专业带头人”“教學(xué)名师”“教學(xué)新(xīn)秀”选拔培养机制和一體(tǐ)化教师认定机制，打造了一支师德高尚、业務(wù)精湛、专兼结合、结构合理(lǐ)的师资队伍。现有(yǒu)专任教师413人，硕士以上學(xué)位165人，正高级职称16人，副高级职称90人，拥有(yǒu)國(guó)務(wù)院特殊津贴专家1人，齐鲁首席技师4人，山(shān)东省技术能(néng)手6人，烟台市首席技师12人，烟台市技术能(néng)手30人。组建了“烟台市导游大师工作室”“烹饪技能(néng)大师工作室”“礼仪名师工作室”和“烟台市制造业首席技师工作站”，加快教师专业化成長(cháng)。成立了专业建设指导委员会，聘请80余名企业能(néng)工巧匠和管理(lǐ)精英担任兼职教师，将企业一流的管理(lǐ)理(lǐ)念、生产工艺和企业文(wén)化及时传递到教學(xué)一線(xiàn)，实现了课堂教學(xué)和岗位需求的无缝对接。
 

四、立德树人形成品牌、成效显著
 

學(xué)院坚持全员、全过程、全方位育人，构建以社会主义核心价值观為(wèi)核心的全域德育工作體(tǐ)系，培育“知行合一、德技双馨”的高技能(néng)人才。加强思政课程體(tǐ)系建设，挖掘专业课程的思政元素，构建课程思政育人格局。加强德育实践體(tǐ)系建设，通过五常管理(lǐ)、实习实训、企业走访、社会实践、集中家访等形式，构建學(xué)校、家庭、企业、社会横向联动的管理(lǐ)體(tǐ)系。志(zhì)愿服務(wù)、道德讲堂、经典诵读、升旗仪式、创新(xīn)创业等特色德育活动贯穿教育全过程，连续五年被评為(wèi)省级文(wén)明单位，文(wén)明礼仪志(zhì)愿服務(wù)队被团中央评為(wèi)暑期“三下乡”全國(guó)重点团队。加强德育文(wén)化體(tǐ)系建设，优化校园育人环境，弘扬中华优秀传统文(wén)化、革命文(wén)化和社会主义先进文(wén)化，开展“行业文(wén)化进系部、企业文(wén)化进课堂、专业文(wén)化进班级”系列活动，建设礼仪文(wén)化研究中心、鲁菜文(wén)化等传统技艺體(tǐ)验中心，打造“一系一品”校园文(wén)化品牌，提升學(xué)院文(wén)化软实力和核心竞争力。
 

五、校企共建协同育人、产教融合
 

學(xué)院成立了校企合作理(lǐ)事会，建立了長(cháng)期、稳定、高效的校企协同育人机制，人民(mín)大会堂、山(shān)东航空、中集来福士、东岳汽車(chē)、山(shān)东核電(diàn)、渤海轮渡、希尔顿酒店(diàn)、中國(guó)石化、中國(guó)移动等300多(duō)家优质企事业把學(xué)院作為(wèi)人才培训和储备基地，就业率连续多(duō)年保持在98%以上。成立“百纳餐饮产业學(xué)院、时光坐(zuò)标影视學(xué)院”等二级學(xué)院，实现校企资源共享、共同育人。坚持引企入校，引智入校，以“國(guó)家级高技能(néng)人才培训基地”“國(guó)家旅游局旅游职业教育校企合作示范基地”等项目建设為(wèi)契机，致力打造全國(guó)一流的工业级3D打印+先进制造业孵化平台、3D打印+义齿制造研发平台、中國(guó)海派鲁菜技术研发与推广平台、中國(guó)葡萄酒专业导游研究中心和海洋旅游培训基地。
 

六、社会服務(wù)平台多(duō)元、开放共享
 

學(xué)院重点打造烟台市餐饮服務(wù)、智慧旅游、智能(néng)制造公共实训中心，构建多(duō)功能(néng)、多(duō)元化、开放性的社会服務(wù)體(tǐ)系。充分(fēn)发挥國(guó)家级高技能(néng)人才培训基地、中國(guó)鲁菜學(xué)府、國(guó)家旅游局旅游职业教育校企合作示范基地、中國(guó)鲁菜研发基地、中國(guó)鲁菜之都高级技能(néng)人才培训基地、山(shān)东省全域旅游人才培训基地、山(shān)东省金蓝领人才培训基地、山(shān)东省技师工作站、烟台工匠孵化基地、烟台市医养健康人才培训基地、烟台邮政快递行业技能(néng)人才培养基地、烟台市莱山(shān)區(qū)社區(qū)教育學(xué)院等基地為(wèi)平台，面向城乡各类劳动者广泛开展金蓝领、失业职工、大學(xué)生创业、大學(xué)生技能(néng)、退役军人以及老年才艺、家政教育、养老护理(lǐ)等培训项目，年培训总量近万人次。
 

七、办學(xué)设施先进一流、功能(néng)完善
 

2019年，按照信息化、人文(wén)化、生态化、现代化的标准，投资6.8亿元、总建筑面积16.8万平方米、占地500余亩的新(xīn)校區(qū)建成并全面启用(yòng)，实现了教學(xué)设施的全面改善和提档升级。校區(qū)建有(yǒu)17个标准化实训基地和160个一體(tǐ)化學(xué)习工作站，实习设备总值8000余万元。设有(yǒu) 98 家校外实训基地，267 家就业实践基地，充分(fēn)满足教學(xué)实训、技能(néng)鉴定、技能(néng)竞赛、社会培训等多(duō)元需求。总投资1.5亿元的智慧校园工程于2018年启动，以创建“职业教育信息化创新(xīn)与改革试点校”為(wèi)目标，建设了一流的网络基础设施、数字化教學(xué)资源管理(lǐ)平台和信息化管理(lǐ)服務(wù)平台，经济高效地為(wèi)學(xué)生、教师和管理(lǐ)人员提供数字化服務(wù)，推动信息技术与教育教學(xué)深度融合。
 

阳春布德泽，万物(wù)生光辉。烟台文(wén)化旅游职业學(xué)院在阳春三月以全新(xīn)的姿态开启了新(xīn)的征程。學(xué)院将紧紧围绕烟台建设“仙境海岸”“文(wén)旅名城”和“康养胜地’的战略目标，紧密服務(wù)文(wén)化和旅游产业融合发展需要，不断提高综合实力和核心竞争力，努力将學(xué)院建设成為(wèi)理(lǐ)念超前、设施一流、特色鲜明的职业高等學(xué)校。